* Monastère de Lérins, fondé au Ve siècle.

* Dominicains de Nice, couvent construit en 1243 sur un terrain donné par Jourdan Riquiéri, notable niçois .

* Dominicains de Grasse, couvent établi d'abord hors les murs, installé dans la ville de Grasse en 1274 .

* Franciscains de Grasse (conventuels fondés en 1240) .

* Augustins de Grasse fondés vers 1260 .

* Augustins de Nice établis au XIVe siècle hors les murs ; en 1405, l'évêque et le chapitre des chanoines leur cèdent l'église Saint-Martin en ville .

* Augustins de Saint-Dalmas de Tende fondés dans la seconde moitié du XVe siècle .

* Oratoire de Grasse installé dans un ancien prieuré de Lérins acquis en 1628 .

* Cordeliers d'Antibes fondés en 1516 .

* Capucins de Cannes installés en 1715 .

* Pères de la Doctrine chrétienne de Vence appelés en 1699 pour le fonctionnement du séminaire .

* Bernardines d'Antibes, couvent fondé en 1632 .

* Bernardines de Nice, couvent fondé en 1663 par les religieuses d'Antibes .

* Visitation de Grasse établie en 1634, dans l'ancien couvent des Ursulines .

* Clarisses de Nice, couvent construit après 1551, sur l'emplacement de l'ancien couvent des Cisterciennes dit de Saint-Etienne-de-Cortina .

* Templiers. - Apparaissent à Nice en 1193 et à Grasse en 1201. Il semble qu'il y eut d'abord deux commanderies, mais entre 1210 et 1222, la réunion sous une seule direction se réalise et nous trouverons le titre de "commandeur" (ou précepteur) de Nice-Grasse-Biot. La commanderie comprenait quatre maisons : Nice, Biot, Grasse et Rigaud. Conformément à la décision du concile de Vienne de 1312, les biens du Temple passèrent aux Hospitaliers.

* Hospitaliers. - La commanderie de Nice dépendait du grand prieuré de Saint-Gilles. Outre divers biens, elle comprenait les membres de Roquebillière, Saint-Auban, Pugnefort (commune de Séranon), Biot, Le Broc, Grasse, La Gaude, Saint-Léger.

NB : nous n'avons pas d'archives conservées des Capucins de Grasse.

Ordres religieux d'hommes .

* H 1- H 1104 Abbaye Saint-Honorat de Lérins, 1005-1787.

* H 1105-H 1220 Dominicains de Nice, 1253-1792 : inventaire des archives, cartulaire, bulles pontificales, privilèges et lettre patentes testaments, correspondance, reconnaissance, ventes, concessions emphytéotiques, arrentements, comptabilité, procès.

* H 1221-H 1296 et H 1484-H 1485. Dominicains de Grasse, 1282-1778 : mémoire historique, bulles pontificales et actes divers du pouvoir souverain, biens, testaments et fondations, comptabilité, ventes, reconnaissances, pensions, ventes et échanges, arrentements, procès.

* H 1297-H 1327 et H 1456-H 1462. Franciscains de Grasse, 1280-1783 : bulles pontificales, testaments, ventes, pensions, échanges, baux et emphytéoses, reconnaissances, procès.

* H 1328-H 1390 Augustins de Grasse, 1268-1789 : bulles pontificales, lettres patentes, fondations et testaments, cens, rentes, reconnaissances, arrentements, achats, transactions, quittances, correspondance, procès.

* H 1391-1406 Augustins de Nice, 1377-1738 : bulles pontificales, testaments, achats, comptabilité, procès.

* H 1407-H 1409 Augustins de Saint-Dalmas de Tende, 1669-1788 : cession et échange, cens, procès.

* H 1410-H 1455 Oratoire de Grasse, 1613-1785. : bulles pontificales lettres patentes, fondations, assemblées générales de la congrégation, ventes, arrentements, transactions, comptabilité, procès.

* H 1463-H 1471 Cordeliers d'Antibes, 1552-XVIIIe s. : testaments, pensions, comptabilité, procès, jansénisme.

* H 1472-H 1478 Capucins de Cannes, 1715-1772 : établissement du couvent, ventes, mobilier, procès.

* H 1479-H 1483 Pères de la doctrine chrétienne de Vence, 1640-1789 : revenus divers, abandon de la direction du séminaire.

Ordres religieux de femmes.

* H 1486-H 1495 Bernardines d'Antibes : ordonnances épiscopales, constitutions de rentes, cessions de capitaux, procès.

* H 1496-H 1503 Bernardines de Nice, 1684-1792 : livres du couvent relatif au temporel, recettes et dépenses.

* H 1504 Visitation de Grasse, 1643 : réception de dotation.

* H 1505 Clarisses de Nice : 1659-1699, procès.

* H 1506 Soeurs des écoles chrétiennes de Grasse, 1765 : état du mobilier.

Ordres religieux militaires.

* H 1507-H 1515 Templiers de Nice et Grasse, 1211-1306 : donations, droit d'asile, ventes, reconnaissances, arrentements, procès.

* H 1516-H 1535 Hospitaliers de Nice, 1263-XVIIIe s., état de la commanderie, admissions, acte d'habitation de Biot, échanges, reconnaissance, baux.

Hospices et établissements de bienfaisance.

* H 1536-H 1563 Pièces concernant des établissements charitables : Hôpital Saint-Jacques de Grasse (1699-1759) ; Hôpital général de la Charité de Grasse (1578-1759) ; Hôpital Saint-Jacques de Vence (1709-1785) ; hôpitaux de diverses communautés de la sénéchaussée de Grasse (1701-1800) ; Compagnie de la Miséricorde de Nice (1458-1776) ; Mont-de-Piété du Saint-Esprit de Nice (1715-1760), établissements charitables des communes du comté de Nice (1738) H. Hildesheimer.